할라피뇨를 집에서 피클로 만드는 방법

매콤하면서도 아삭한 식감이 매력적인 할라피뇨 피클은 멕시코 요리뿐만 아니라 햄버거, 피자, 샌드위치, 고기 요리에 곁들이기 좋은 인기 반찬입니다. 시중에서 쉽게 구할 수 있지만, 집에서 직접 만들면 신선하고 입맛에 맞게 조절할 수 있다는 장점이 있습니다. 오늘은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 할라피뇨 피클 만드는 방법을 소개합니다.

준비 재료

• 신선한 할라피뇨 고추 10~12개
• 식초 1컵
• 물 1컵
• 설탕 2큰술
• 소금 1큰술
• 마늘 2쪽
• 통후추 1작은술
• 월계수잎 1장 (선택)

만드는 방법

1. 할라피뇨 손질하기

깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 제거하고, 동그랗게 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 식감이 덜하니 0.5cm 두께가 적당합니다.

2. 피클물 끓이기

냄비에 식초, 물, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 향신료 더하기

피클물에 마늘, 통후추, 월계수잎을 넣어 향을 더합니다.

4. 할라피뇨 담기

열탕 소독한 유리병에 썰어둔 할라피뇨를 가득 넣습니다.

5. 피클물 붓기

뜨겁게 끓인 피클물을 바로 할라피뇨 위에 부어 공기가 들어가지 않게 채운 뒤, 뚜껑을 닫습니다.

6. 숙성하기

실온에서 하루 두고, 냉장고에 넣어 2~3일 후부터 먹으면 매콤 새콤한 맛이 완성됩니다.

할라피뇨 피클 활용법

• 햄버거 & 피자에 올려 풍미 더하기
• 고기 요리에 곁들여 기름진 맛 잡기
• 샐러드 & 샌드위치에 넣어 매콤한 포인트 주기

집에서 만든 할라피뇨 피클은 재료와 맛을 직접 조절할 수 있어 훨씬 건강하고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 매콤한 음식이 당길 때, 냉장고 속 할라피뇨 피클 한 병이 있으면 든든하겠죠? 🌶️🥒