호이신 소스로 만들 수 있는 요리 – 달콤짭짤한 중화풍의 매력
호이신 소스(Hoisin Sauce)는 두반장, 간장, 마늘, 설탕, 식초 등 다양한 재료가 어우러져 짭짤하면서도 달콤하고, 약간의 매콤함까지 느껴지는 중화풍 소스입니다. 특히 농도가 걸쭉하고 풍미가 깊어 볶음요리, 구이, 딥 소스 등 다양한 요리에 활용되는데요, 이번 글에서는 호이신 소스로 만들 수 있는 대표적인 요리를 소개해드리겠습니다.1. 북경식 오리 요리(베이징 덕, Beijing Duck)호이신 소스의 대표적인 활용 예가 바로 베이징 덕입니다. 바삭하게 구운 오리 껍질을 얇은 전병(만두피 같은 크레프)에 싸 먹을 때, 호이신 소스가 오리의 기름진 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. 오이, 파와 함께 곁들이면 산뜻함과 고소함이 조화롭습니다. 2. 호이신 치킨 볶음닭고기를 간단히 볶을 때 호이신 소..
2025. 8. 23.
