베르리너 (Berliner) – 독일식 잼 도넛
독일의 빵집에 들어서면, 유난히 눈에 띄는 둥글고 포근한 빵이 있습니다. 겉은 설탕이 솔솔 뿌려져 있고, 안에는 달콤한 잼이 가득한 그것— 바로 ‘베를리너(Berliner)’ 입니다.이 작은 도넛은 단순한 간식이 아니라, 독일 사람들의 추억과 유머, 그리고 지역 정서를 담은 대표적인 디저트입니다. 오늘은 ‘독일식 잼 도넛, 베를리너’의 역사와 특징을 함께 살펴보겠습니다.1. 베를리너란 무엇일까?‘베를리너(der Berliner)’는 독일의 대표적인 잼 도넛(Jam-filled doughnut) 으로, 밀가루 반죽을 발효시켜 기름에 튀긴 후, 안에 딸기, 라즈베리, 살구잼 등을 채워 넣은 빵입니다.겉은 설탕이 뿌려져 있고, 모양은 가운데 구멍이 없는 둥근 도넛 형태를 하고 있습니다.👉 쉽게 말해,‘구멍 ..
2025. 10. 7.
